日本的秋天犬怎么那么贵？
以前在日本住过一段时间，刚好赶上秋季，去乡下采栗子，顺便就看到了这副场景～ 真的每个角落都有秋刀鱼，地上，水里面，船上，渔船的顶上……
后来查了资料才知道，从8月到10月，是黄鳍鲷和秋刀鱼的洄游时期，它们会从濑户内海进入千代田川，再游进伊势湾，最后在伊势湾底部产卵并完成繁殖过程。因为这里水域宽阔，有淡水注入，因此水温不高，非常适合黄鳍鲷和秋刀鱼生存。也是因为这个原因，这里的渔民是不打鱼，只等鱼自己游过来，所以资源非常充足~
因为资源太丰富，所以价格也相当实惠～一条半斤重的秋刀鱼，大概也就500日元左右（约人民币35元）。当然，秋刀鱼肉的主要吃法还是做成沙拉或者天妇罗，但是我想说的是，用秋刀鱼做成生鱼片，那绝对是鲜到掉眉毛的口感！ 把干净的秋刀鱼从尾部开始片成薄片，然后在里面放少许盐、胡椒粉、醋、酱油，拌均匀后，倒上烧熟的油，搅拌均匀即可食用啦～
其实日本很多鱼类都可以做成生鱼片，不过最出名的还要数三文鱼（サーモン Sāmon），也就是鲑鱼。三文鱼口感细腻，味道好，营养价值高，含有人体所需的各种氨基酸和脂肪酸，其中含有DHA的成分对大脑发育非常有帮助哦～ 除了直接吃，还可以做三明治噢～ 用三文鱼肉和青瓜丝、胡萝卜丝一起夹在吐司里，加上沙拉酱或芥末，香香甜甜，口感超棒～